熱電偶測溫的基本原理：兩個不同導體A和B串接成一個閉合回路，當兩個接點的溫度不同時，回路中就會產生熱電動勢，這種現象稱為熱電效應。這種現象是1821年德國科學家塞貝克（T.Seebeck）發現的，所以又稱塞貝克效應。
熱電偶的基本構成：導體A和B稱為熱電偶的熱電極，放置在被測對象中的接點稱為測量端，又叫做熱端，另一接點稱為參考端，又稱為冷端。
熱電動勢的測量：熱電極A和熱電極B的兩個接點之間由于溫差產生熱電動勢，通過導線傳輸至后端儀表。若熱端至冷端的距離較遠，導致兩端環境溫度差異，則需要考慮溫差電勢的影響，此時需要使用冷端補償措施。根據實驗數據把熱電勢與溫度的關系繪成曲線或列成表格，只要用儀表測得熱電勢，就可以查表得到被測溫度。
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